Es ist Sommer, und wir sind wieder am Experimentieren - eine Idee, was dies sein könnte?
Das ist neben dem Einlegen in Wasserglas die zweite Methode, Eier zu konservieren. Leider kannten wir diese in den letzten Jahren noch nicht:
Trocknen von Eiern im Dörrautomaten
Gerade im Sommer - wo auch normale Vögel (wie die Laufenten) sehr viele Eier legen, liegt auch Strom ohne Ende von der PV-Anlage an. Und dann verquirlt man die Eier so richtig extrem im Mixer und läßt das Ganze dann im Dörrautomaten sich entwickeln - und dann ist da das Ei so ziemlich trocken. Schon wirklich sagenhaft, man braucht nur einmal richtig Wärme, und dann für ein halbes oder ganzes Jahr gar keinen Kühlschrank 💪
Man kann das Trockenei sowohl als Rührei als auch zum Backen verwenden - muß halt einfach wieder Wasser dran. Noch haben wir kein Rührei davon gemacht, da bislang immer noch Nachschub da ist. Wir werden berichten.