In Osteuropa wird es überall praktiziert, hierzulande ist es beinah unbekannt: Im Frühjahr, noch bevor die Birke Blätter austreibt, kann man ihren Saft anzapfen. Dieser ist einerseits sehr gesund, andererseits ein willkommenes Erfrischungsgetränk - gratis in freier Natur zu haben.
Tagelang Temperaturen unter minus 10 Grad, zeitweise sogar 15 Grad minus, das geht auch dem härtesten Alpaka irgendwann an die Nieren. Darum hat unsere Alpakachefin spontan entschieden in der Scheune eine der ehemaligen Pferdeboxen auszuräumen. Insbesondere sie selber hat die Paletten umgestapelt und alles gereinigt. Vorausgegangen war, dass sie sich um die Tiere sehr gesorgt hatte.
Seit 2 Jahren habe ich endlich wieder Kimchi zubereitet. Dieses ist sehr schön scharf geworden, schmeckt lecker zu Reis oder Kartoffeln oder solo.
Und ebenso wie jedes milchsauer vergorene Gemüse ist es schon wegen dieser Zubereitungsart sehr gesund. Und im Vergleich zu beispielsweise Sauerkraut hat das Kimchi durch die Zutaten Knoblauch,
Das sind die kleinen Helfer (eine spezielle Mischung aus Milchsäurebakterien, Hefepilzen, Photosynthesebakterien und begleitende Arten) - man nennt sie "EM: Effektive Mikroorganismen". Bei uns kommen sie hier zum Einsatz:
Das war eine neue Dimension der Arbeit mit Kindern: Wir hatten 28 Ferienkinder auf unserem Hof beziehungsweise auf der Alpaka-Koppel. Es war leider bitter kalt, wir und die Kinder hatten uns bereits beim direkten Weg von der Schule zur Koppel durch das hohe Gras nasse Schuhe geholt. Glücklicherweise hatte ich mich im Vorfeld für Gummistiefel entschieden.
Der Herbst scheint hier am Hof die normale Zeit zu sein, um sich mit einem der vielen Dächer zu beschäftigen. Letzte Woche gab es wieder heftigen Sturm – Beaufort 11 (in Böen noch viel stärker). Das ist nun etwas zuviel für eine alte Lady, was die Scheune nun mal ist – wir erinnern uns: Das Dach (Teil 3). Also beschließen wir spontan, daß wir in diesem Jahr noch eine temporäre Sicherungsmaßnahme starten.
Hier starten wir das erste Experiment: Eine Hütte aus Bäumen bauen. Erstaunlich ist, wie viele Bäume man einpflanzen und trotzdem noch nicht einmal einen viertel Kreis vollenden kann. Bisher sind das 22 Stück. Jetzt heißt es: Nachschub an Pflänzchen organisieren, da ist der Herbst ein guter Zeitpunkt. Schließlich wollen wir ja einen echten Kreis erhalten, welcher später insbesondere für Mensch und Tier Schatten und Schutz vor Wind bieten soll.
Die Alpakas sind ja nicht nur zum Spaß da, sie dürfen auch die Berufswelt bereichern. Eine Dienstberatung mit Kunden hatten wir mit einem Frühstück auf der Alpakaweide begonnen. Das Event wurde damit gekrönt, daß eine Kollegin eine sehr leckere Torte anlässlich dieses Events gestaltet hat. Die Torte war nicht nur köstlich, wie man sehen kann, war es auch ein echter Hingucker. Vielen Dank an dieser Stelle noch einmal für die Mühe.
Unsere kleine Alpaka-Ranch ist nun über Sachsens Grenzen hinaus bekannt: Wir bekommen Besuch aus Moskau. Wenn das mal keine Motivation ist. Zum Einen, um demnächst wirklich aktiv mein Russisch wieder aus der Versenkung zu holen. Zum Anderen, die tiergestützte Therapie weiter zu forcieren.
Während ich oben im Büro häufig meine Stellung halte und gegen die Wogen der SAP-Projekte ansteuere, ist Bianca unten im Garten (siehe Foto) schon ein ganzes Stück weitergekommen, um früher oder später unsere Versorgung mit eigenem Obst und Gemüse sicherzustellen. Man denke nur mal an den Zustand vom März: Nach-Buchs-Wüste
Heute geht es für uns zum ersten Mal an die Schermaschine: Unsere Züchter bringen uns Durante, unserem fünften Hengst. Außerdem werden wir mit ihnen gemeinsam die Jungs "nackig machen", ihr Vlies darf und muß jetzt runter. Die Alpakas leiden bei diesen Temperaturen mit ihrer dicken Wolle.
Alpakahof Gaias Garten
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