Vergangene Woche sind wir von Mittweida direkt gleich zweimal nach der abendlichen Feuerwehrausbildung nach Jahnsdorf (Richtung Stollberg) gefahren, um Bienenvölker abzuholen. Der Bienenhalter hatte mich tagsüber angerufen - da waren wir schon hocherfreut, daß wir endlich wieder Bienen bekommen sollten.
Das erste Ei unserer Enten ist da! Jetzt geht es langsam los, wir haben inzwischen schon fünf davon eingesammelt. Also startet die Natur rechtzeitig zum Frühlingsanfang durch. Wir werden also auch in wenigen Tagen den Birkensast anzapfen können.
Auf die Eier haben wir uns schon lange gefreut, das ist wieder ein kleines Stück Unabhängigkeit. Rührei ist schon gelungen - sehr zu empfehlen- jetzt probieren wir die anderen Anwendungsfälle durch.
Unsere Äpfel vom Vorjahr - noch immer lagern einige davon in unserer Scheune.
Und genau wie meine Großeltern sind wir Freunde der getrockneten Äpfel, die sind richtig lecker! Ebenso die Schalen. Werden die getrocknet, so kann ich sehr gern auf jeden industriellen Snack verzichten, die sind so lecker, knusprig und gesund. Beispielsweise
Seit langem wünsche ich mir Laufenten. Am 5. Dezember war es nun endlich soweit und acht dieser drolligen Wasservögel (5 Enten, 3 Erpel) haben bei uns ihr neues Zuhause bezogen. Und um das gleich vorweg zu klären ... nein, die sind nicht zum Verzehr gedacht (allenfalls die delikaten Eier).
Vor ein paar Tagen war ich in Döbeln unterwegs und benötigte auf Grund eines Notfalls dringend etwas zu trinken. Da ich mich in der Stadt noch nicht auskannte, sprach ich die erste Person an, die mir nach Verlassen der Praxis über den Weg lief ... in diesem Fall eine kleine Maus, ca. 8 Jahre alt. Das Mädchen bot sogar an, mir zu zeigen wo ich etwas kaufen kann, der Laden würde ohnehin auf Ihrem Heimweg liegen. Während wir durch die Straßen liefen, wies ich die Kleine darauf hin, dass man vorsichtig sein muss, wenn man von Fremden angesprochen wird. Sie meinte “das hat Mama auch schon gesagt” und auch in der Schule wurde wohl darüber gesprochen. Ich meinte zur ihr, es würde auch böse Menschen geben, worauf Sie entgegnete “aber auch viele nette”. So goldig und erfrischend die Antwort war, mir wurde wieder einmal mehr bewusst welch leichtes Spiel bösartige Individuen hätten. Aufklärung durch Eltern und Einrichtungen ist wohl leider nicht (immer) ausreichend.
Damit es unsere kleinen Kamele im Winter auch wieder gut haben, bin ich gerade dabei, Heu für den Winter zu machen. Es ist derzeit alles recht stressig, und Gras hauen als auch das Heu täglich wenden passieren natürlich wie immer so nebenbei.
In Osteuropa wird es überall praktiziert, hierzulande ist es beinah unbekannt: Im Frühjahr, noch bevor die Birke Blätter austreibt, kann man ihren Saft anzapfen. Dieser ist einerseits sehr gesund, andererseits ein willkommenes Erfrischungsgetränk - gratis in freier Natur zu haben.
Tagelang Temperaturen unter minus 10 Grad, zeitweise sogar 15 Grad minus, das geht auch dem härtesten Alpaka irgendwann an die Nieren. Darum hat unsere Alpakachefin spontan entschieden in der Scheune eine der ehemaligen Pferdeboxen auszuräumen. Insbesondere sie selber hat die Paletten umgestapelt und alles gereinigt. Vorausgegangen war, dass sie sich um die Tiere sehr gesorgt hatte.
Seit 2 Jahren habe ich endlich wieder Kimchi zubereitet. Dieses ist sehr schön scharf geworden, schmeckt lecker zu Reis oder Kartoffeln oder solo.
Und ebenso wie jedes milchsauer vergorene Gemüse ist es schon wegen dieser Zubereitungsart sehr gesund. Und im Vergleich zu beispielsweise Sauerkraut hat das Kimchi durch die Zutaten Knoblauch,
Das sind die kleinen Helfer (eine spezielle Mischung aus Milchsäurebakterien, Hefepilzen, Photosynthesebakterien und begleitende Arten) - man nennt sie "EM: Effektive Mikroorganismen". Bei uns kommen sie hier zum Einsatz:
Alpakahof Gaias Garten
Mittlere Dorfstraße 9
09648 Kriebstein (OT Grünlichtenberg)
| Telefon: | +49 (0)34327 668657 |
| E-Mail: | info@gaias-garten.de |
Achtung: Unterdrückte Rufnummern werden automatisiert abgewiesen. Desweiteren betreiben wir die Ferienwohnungen nicht (!) hauptberuflich. Bitte haben Sie daher Verständnis, dass wir nicht rund um die Uhr telefonisch erreichbar sind.
